味增裝在濾網，用湯匙慢慢將味增攪拌進湯裡，一一將洋蔥紅蘿蔔再丟一根昆布進湯裡熬煮，熬煮10分鐘再將紅目鰱放進湯裡，繼續熬煮5分鐘，最後倒進少許米酒去腥以及青蔥，就可以上桌了。