Ліниві вареники або солодкі галушки з сиром та кокосовим заварним кремом

Name: Ліниві вареники або солодкі галушки з сиром та кокосовим заварним кремом
Yield: 2 порції
Cuisine: України
Ingredients: 200 г сиру; 1 яйце; 10 г кукурудзяного крохмалю 20 г цукру або дрібка солі; 35 г кокосового або пшеничного борошна; 2 жовтки; 40 г цукру; 6 г кукурудзяного крохмалю; 100 г кокосових вершків (можна замінити молоком); 50 г молока 2,5%; 1 ч. л. ванільного екстракту за бажанням; 150 г пюре полуниці; 1,5 г пектину NH; 20 +20 г цукру

Інна Інна @cook_27536720

Деякі поради перед приготуванням лінивих вареників:

- маса для вареників повинна бути клейка, так ви сформуєте легко вироби

- перед варінням заморозьте вареники - щоб вареники при варінні зберігали форму, кругла форма

найкраща - ви можете обрати борошно за бажанням пшеничне, кокосове, рисове - солоні або солодкі також обирати вам

- солоні вареники подавайте зі шкварками, цибулькою та кропом

- солоні вареники краще робити на пшеничному або рисовому борошні

- заварний крем можна замінити на сметану або грецький йогурт

Деякі поради перед приготуванням лінивих вареників:

- маса для вареників повинна бути клейка, так ви сформуєте легко вироби

- перед варінням заморозьте вареники - щоб вареники при варінні зберігали форму, кругла форма

- солоні вареники подавайте зі шкварками, цибулькою та кропом

- солоні вареники краще робити на пшеничному або рисовому борошні

- заварний крем можна замінити на сметану або грецький йогурт

Ліниві вареники або солодкі галушки з сиром та кокосовим заварним кремом

Інна Інна @cook_27536720

Деякі поради перед приготуванням лінивих вареників:

- маса для вареників повинна бути клейка, так ви сформуєте легко вироби

- перед варінням заморозьте вареники - щоб вареники при варінні зберігали форму, кругла форма

- солоні вареники подавайте зі шкварками, цибулькою та кропом

- солоні вареники краще робити на пшеничному або рисовому борошні

- заварний крем можна замінити на сметану або грецький йогурт

Деякі поради перед приготуванням лінивих вареників:

- маса для вареників повинна бути клейка, так ви сформуєте легко вироби

- перед варінням заморозьте вареники - щоб вареники при варінні зберігали форму, кругла форма

- солоні вареники подавайте зі шкварками, цибулькою та кропом

- солоні вареники краще робити на пшеничному або рисовому борошні

- заварний крем можна замінити на сметану або грецький йогурт

Збережено

Інгредієнти

2 порції

200 гсиру
1яйце
10 гкукурудзяного крохмалю 20 г цукру або дрібка солі
35 гкокосового або пшеничного борошна
Кокосовий заварний крем:
2жовтки
40 гцукру
6 гкукурудзяного крохмалю
100 гкокосових вершків (можна замінити молоком)
50 гмолока 2,5%
1 ч. л.ванільного екстракту за бажанням
Полуничне конфі:
150 гпюре полуниці
1,5 гпектину NH
20+20 г цукру

Збережено

Кроки

1

Все перетерти виделкою, сформувати кульки по 10 г або більші по 15 г, гарно викачуючи. Кожна кулька повинна бути без тріщин.
Деколи готую з начинкою, деколи без.
2

Обваляти в борошні, заморозити на дошці. Кидати в киплячу воду, варити до 5 хв. Коли вареники на поверхні, готові.
3

Крем:
З'єднати молоко з кокосовими вершками. Нагріти до моменту появи пари.
4

Паралельно розтирати вінчиком жовтки, крохмаль та цукор. До побіління маси.
5

Влити молочно-вершкову суміш до жовтків, постійно мішаючи вінчиком.
6

Повернути суміш на плиту. Варити до загустіння, інтенсивно мішаючи вінчиком.
7

Крем можна процідити, якщо є грудочки.
Вилити крем у дві тарілки, додати джем з полуниці або конфі, викласти вареники.
8

Полуничне конфі:
Пюре нагріти з частиною цукру до теплого стану. Всипати дощиком пектин розмішаний з цукром. Довести до кипіння, постійно помішуючи.