मेवा युक्त उड़द की दाल की गुजिया

Name: मेवा युक्त उड़द की दाल की गुजिया
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 कटोरी उड़द की धुली दाल; थोड़ा सा गोला कद्दूकस करा हुआ, थोड़े से मनपसंद मेवा काजू किशमिश; तेल गुझिया करने के लिए; थोड़ी सी दही, इमली की चटनी; नमक स्वाद अनुसार, भुना हुआ जीरा; लाल मिर्च इच्छा अनुसार या काली मिर्च पाउडर

Rashmi @dolly001

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आप सभी को होली की बहुत-बहुत शुभकामनाएं। होली के अवसर पर तरह तरह के पकवान बनाए जाते हैं इसमें दही भल्ले भी बहुत से लौंग बनाते हैं आज मैंने उड़द की दाल में ड्राई फ्रूट भरकर गुजिया बनाई है जिसे दही चटनी डालकर खाओ तो बहुत ही टेस्टी लगती हैं।

मेवा युक्त उड़द की दाल की गुजिया

Rashmi @dolly001

सामग्री

1 कटोरीउड़द की धुली दाल
थोड़ा सा गोला कद्दूकस करा हुआ, थोड़े से मनपसंद मेवा काजू किशमिश
तेल गुझिया करने के लिए
थोड़ी सी दही, इमली की चटनी
नमक स्वाद अनुसार, भुना हुआ जीरा
लाल मिर्च इच्छा अनुसार या काली मिर्च पाउडर

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

1

सबसे पहले उड़द की दाल को रात भर पानी में भिगो कर रख देंगे इसके बाद इस दाल का महीन पेस्ट बनाकर तैयार कर लेंगे। कद्दूकस गोले में ही ड्राई फ्रूट भी मिला लेंगे एक कपड़ा लेंगे उसे पानी से भीगो ले।चकले पर र कपड़े को फैला लें।थोड़ी सी दाल की पट्टी लेकर उसे फैला लेंगे उसके अंदर थोड़ा सा कद्दूकस करा हुआ गोला और ड्राई फ्रूट भर के दूसरे साइड से अच्छी तरह से उसे चिपका लेंगे।
2

कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करेंगे जब तेल अच्छी तरह से तैयार हो जाए हाथों पर पानी लगा कर अच्छी तरह से तैयार करी हुई गुजियाले और उसे आहिस्ता से कढ़ाई में डाल दें ध्यान रखें हमारी गैस कीलौ बिल्कुल सिम होनी चाहिए ताकि यह अच्छी तरह से सीकजाए। इसी तरह से हमें अपनी सारी दाल की गुझिया तैयार करनी है इन्हें पानी में डालकर रख दें।
3

जब आपको इसे खाना हो पानी से निकाले सारा पानी निकाल दें ऊपर से इसमें दही भुना हुआ जीरा लाल मिर्च पाउडर नमक डालकर सर्व करें लिए तैयार है टेस्टी मेवा युक्त उड़द की दाल की गुजिया।