Rape al horno con patatas

Name: Rape al horno con patatas
Yield: 3 comensales
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 par de filetes de rape; 2 Cebolletas; 1/2 Pimiento verde; 4 Patatas pequeñas; Aceite de oliva; 2 guindillas; Sal y pimienta; 2 dientes ajo

Mario Gutiérrez @marito_gtrrz

Plato sacado de un libro de Karlos Arguiñano salvo que está un poco modificada, pero está igual de buena.

Rape al horno con patatas

Mario Gutiérrez @marito_gtrrz

Plato sacado de un libro de Karlos Arguiñano salvo que está un poco modificada, pero está igual de buena.

Guardada

Ingredientes

1 h 15 min

3 comensales

Guardada

Pasos de la receta

1 h 15 min

1

Salpimentar el rape y córtalo en cuadrados algo gruesos.
2

Cortar las patatas en rodajas finas de 1-2 mm aproximadamente.
3

Trocear las cebolletas y el medio pimiento en cubos.
4

Cocinar las patatas en una sartén con aceite de oliva durante 3-5 minutos.
5

Añadir a la sartén la cebolleta y el pimiento y cocinar hasta que la cebolleta esté pochada (5-8 min)
6

En una fuente honda, cubrir toda la superficie de fuera con las patatas impidiendo que pase la menor cantidad de cebolleta y pimiento posible. Luego cubrir de nuevo con el rape y añadir por encima un chorrito de aceite y el resto de cebolleta y pimiento de las patatas.
7

Meter al horno durante 15-18 minutos a 180 Cº
8

Sacarlo del horno y servir en un plato