ثم ننزع قطع اللحم ونميكسي الخضر بالمكسور ثم نرجع اللحم لتكمل طيبها ثم نمرق بالماء لحد نخلي تقريبا خمس اصابع من فم الطنجرة ومن ثم نحضر كأس ونصف فريك حجم الگأس الزجاجي الخاص بالقهوة للرجال لي يتباع برة تغسله جيدا ثم نصفيه لما يغلى القدر نفرغ الفريك ونضع معه الدجاج لمدة 70د دون غلقها بالضغط يعني نترها مفتوحة قليلا لكي لا تفيض مع الانتباه لها وتحريكها وزيادة الماء الساخن اذا جف ويطهى على نار متوسطة