مخلوط ران و سینه ی مرغ رو همراه فلفل دلمه ای و سیر چرخ میکنیم یا همراه غذا ساز مخلوط کنین
پیاز رو رنده ریز بزنین و آب پیاز رو بگیرید و به همراه ادویه ها و زعفران دم کرده و کره به دمای محیط رسیده رو به مرغ چرخ شده اضافه کنین سپس حسابی با دست ورز بدید و بذارید یک ساعت استراحت کنه

کف تابه ی رژیمی رو با روغن مایع چرب کنید و مواد گوشتی رو داخل تابه پهن کنید و با لیسک بصورت وعمودی برش ایجاد کنین و روی کباب ها خط بندازید درشو ببندید و زیرشو روشن کنین و بذارید با حرارت ملایم روبه بالا بپزه بعد از چنددقیقه که کباب ها آب انداخت و خودشو جمع کرد رومال زعفران بزنین و در تابه رو باز کنین و شعله رو کم کنین تا کم کم مغز پخت و سرخ بشه