نخلط اللحمة والبصل والبقدونس والملح والبهارات والرز جيداً ثم نشكلها كرات صغيرة

نضع الزيت في قدر ونرص فوقها كرات اللحمة ثم توضع على نار هادئة حتى ينزل الماء وتنشف

نخفق البيض جيداً ثم نضيف الدقيق وقليل من الماء ورشة ملح حتى نحصل على قوام سميك قابل للصب

بالملقط نأخذ كورة لحم ونغمسها بالخلطة...

نقلي كور اللحمة بعد غمسها بالعجينة السائلة في زيت غزير وساخن..