Húsvéti bárányka kalács

Name: Húsvéti bárányka kalács
Yield: 1 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 600 gr búzaliszt; 150 gr zsír vagy 200 gr vaj; 2,5 dkg friss élesztő; 1 dl tej; 200 gr kristálycukor; 1 db egész tojás és 1 db tojás sárgája; 1 csipetnyi só

AnyM @cook_7972643

Mosonmagyaróvár

Anyukám gyerekkorom óta minden évben sütött báránykát. Van, hogy 6-7 db is készült, hogy a rokon gyermekeknek is jusson. Ma én is elkészítettem életem első bariját és, hát nem is lett rossz, ugye?

Olvass tovább

Húsvéti bárányka kalács

Mentve

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

3 óra

1 adag

600 grbúzaliszt
150 grzsír vagy 200 gr vaj
2,5 dkgfriss élesztő
1 dltej
200 grkristálycukor
1 dbegész tojás és 1 db tojás sárgája
1csipetnyi só

Mentve

Elkészítés

3 óra

1

A lisztet a zsírral vagy vajjal jól elmorzsoljuk.
2

Közben az élesztőből, tejből kevés cukor hozzáadásával kovászt készítünk.
3

A lisztes keverékhez adjuk a felfutott élesztőt, s az összes többi hozzávalót. Lágy, fényes tésztát dagasztunk és duplájára kelesztjük.
4

Ha megkelt a tészta, kicsit hosszúkás formára paskoljuk, majd az alaposan kizsírozott formába nyomkodjuk.
5

Az egyik legfontosabb feladat, hogy a forma tényleg alaposan, minden apró résben kapjon zsírt, mert csak így fog egészben kijönni a formából. A tésztát a bárányka elejébe tömködjük. Utána rátesszük a hátát, ami szintén alaposan ki lett kenve.
6

Összekötözzük madzaggal a formát és megint kelesztjük addig, míg a forma közepén meg nem jelenik a tészta. Ekkor hideg sütőbe tesszük. A bárány orra lefelé, befelé kell nézzen. 175-180 fok, légkeverés 25 perc, majd hátára fordítjuk és még 10 perc sütés.
7

Formából óvatosan kiszedjük. A szeme és orra egész szegfűszeg, a nyelve piros szalag.
8

Majd kicsit gyönyörködünk benne, s csak ezután fogyasztjuk a húsvéti sonka után.