आम को छिलकर छोटे पीस में काट कर रखे। एक कडाही में तेल डालकर गर्म कर ले फिर उसमे पंचफोरन डालकर चटकने दे फिर उसमे कटा हुआ आम डालकर धीमी आच पर चलाते हुए थोड़ा सा भुने और फिर उसमे नमक और हल्दी डाल कर मिला ले फिर उसमे गुड डालकर ढककर धीमी आच पर पकने के लिए छोड़ दें।

जब गुड पूरी तरह से गल जाए तो उसमे लाल मिर्च पाउडर डाल कर मिला ले फिर गैस बंद कर ले और थंडा होने के लिए छोड़ दें। एक जार में स्टोर करके रखे। गरमा गरम परांठे के साथ खायें।