在大同電鍋先放入一碗水，架子，蓋鍋蓋按下按鈕，等待鍋內水加熱到冒泡泡

接下來，均勻撒鹽跟胡椒在鱸魚片上，再用手均勻塗抹，讓魚肉吸收

完成後，再加入米酒，等待10分鐘。等待時，切4-5片薑片

小碗內混合醬油、黑醋、麻油跟辣椒備用

此時，檢查大同電鍋內的水，應該已經熱到冒泡了

拿一個盤子，架兩根筷子，把魚肉安好的放在筷子上，並鋪上薑片們，再一起放入大同電鍋的架子上，蓋上鍋蓋，等待10分鐘。(不管它有沒有跳起來)

10分鐘一到，拿出另一個盤子，單純把魚片去除薑片，放到乾淨盤子上(舊盤子上的水不用了)。

加入醬汁即可