مرغ ها رو با پیاز+سیر+نمک+زردچوبه+دارچین+کمی روغن زیتون بدون بو و مقداری آب روی گاز با شعله زیاد میذاریم تا جوش بیاد،وقتی جوش اومد شعله رو خیلی کم میکنیم و درب قابلمه رو میبندیم.

وقتی مرغ کمی پخت رب آلوچه رو که با کمی آبجوش رقیق کردیم رو هم اضافه میکنیم و هم میزنیم درب قابلمه رو میبندیم تا مرغ کامل بپزه و آب اضافه هم تبخیر بشه