Remojar el arroz 40 min aprox hasta que largue el almidón. Enjuagarlo bien.

Preparar la leche con la esencia azúcar canela y ralladura de algún cítrico

Hervir, en agua limpia, el arroz 10/15 minutos nada más. Colarlo y pasarlo a la leche. Hasta que se termine de cocinar.

Una vez que rompió el hervor dejarlo 5 minutos aprox o depende de cada uno como le guste el arroz. (tierno o durito). Dejarlo en la ollita o pasarlo a un tupper y cubrir con papel film, para que no se le haga la costrita. Dejarlo enfriar y servir acompañado con lo que más les guste.