مواد خشک شامل :آرد الک شده +شکر+خمیرمایه+نمک (نمک و روی خمیر مایه نریزید)داخل کاسه بزرگ بریزید وهمرو هم بزنید وسط ازدو گود کنید بعد ماست و کره و سفیده تخم مرغ واضافه کنید و با دست هم بزنید شیر به دمای محیط رسیده اصلا لازم نیس شیر ولرم باشه همینکه سرد نباشه و به دمای محیط برسه کافیه کنار دستتون بذارید.

خمیرو حدود ۵تا ۱۰دقیقه ورز بدید و بعد بذارید روی سطح تمیز و روش با اسپری یا فرچه آب بپاشید و روی خمیرو با نایلون بپوشونید و فقط ۲۰(بیست)دقیقه استراحت بدین (حتما از سالم و تازه بودن خمیرمایه مطمئن بشید بعد داخل خمیر استفاده کنید)

فرو هم رو ۲۰۰درجه روشن کنید با یه کاسه آب جوش داخل فر.
بعد از بیست دقیقه خمیرو به چونه های تقریبا نزدیک ۳۰۰گرم یا یه پرتقال درشت تقسیم کنید و بعد داخل قالب که چرب و اردپاشی شده یا میتونید سبوس گندم بپاشید یا روغن جداکننده بزنید قرار بدید و بعد خمیرو به شکل نان بربری گرد یا کشیده فرم بدید و روی نان با دست یا کاتر خط بندازید روی آنها کمی آب اسپری کنید و بذارید ۱۰ دقیقه یا یه ربع استراحت کنه

اگه نان بعد استراحت فرمش به هم خورد دوباره با دست یا کاتر روش خط بندازید مواد رومال که شامل زرده تخم مرغ +دو قاشق شیر و وانیل رو هم زده و‌بعد از استراحت روی نان رومال کنید و کنجد یا سیاهدانه بپاشید.

خمیر های نان باید داخل قالب با فاصله از هم قرار بگیرند وگرنه بعد پخت بهم میچسبند برای من ۳عدد نان شد که توی دومرحله پختم دوتاشو که کشیده بود روی یک سینی و سومی گرد روی یه سینی جدا پختم

بعد از رومال خمیر نون ها رو رو داخل فر داغ شده قرار میدیم تا زمانیکه زیر نان کامل برشته بشه سطح نان هم ممکنه کمی طلایی بشه اگه نشد در آخر چند ثانیه گریل و روشن کنید تا برشته بشه