کوفته ترکیه ای لذیذ و خوشمزه
یکبار درست کنی مشتریش میشی بی دلیل نیس ترکها عاشق این غذا هستن هم با نون سرو میشه هم با پلو 😋
کوفته ترکیه ای لذیذ و خوشمزه
یکبار درست کنی مشتریش میشی بی دلیل نیس ترکها عاشق این غذا هستن هم با نون سرو میشه هم با پلو 😋
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
ابتدا پیازو سیرو رنده میکنیم و ابشونو میگیریم (نیاز نیس زیاد خشکشون کنید با پشت دست فشار دادین آب اضاافیش رفت کافیه)
- 2
فلفل دلمه و جعفری رو کمی خرد کنید و به همراه گوشت ها (گوساله و گوسفندی) و پیازو سیر رنده شده دوبار با چرخ گوشت با دنده ریز چرخ گوشت اونارو چرخ کنید تا کاملا یکدست بشن(میتونید از گوشت چرخکرده آماده هم استفاده کنید دراین صورت فلفل دلمه رو رنده ریز کنیدو جعفری رو ساطوری کنید بعد با باقی مواد مخلوط کنید)
- 3
بعد ادویه ها شامل نمک و فلفل سیاه و پولبیبرو زیره سبز و پودر نان باگت و تخم مرغ رو به مواد گوشتی اضافه کرده و با دست کاملا یک دقیقه ورز میدهیم تا مثل مواد کباب کوبیده بتونیم مثل یک توپ جمع کنیم و با فاصله داخل کاسه بکوبیم یعنی غلظت مواد مثل مواد کباب کوبیده باشه نه خیلی خشک نه خیلی شل و ابدار (نمک موادو هم با نوک زبون تست کنید باید اندازه باشه کم نمک نباشه)
- 4
روی ظرف و پوشانده یک ساعت در یخچال استراحت بدین (من چون گوشت هام و قبل چرخ کردن نیمه منجمد کرده بودم تا راحتتر چرخ بشن نیازی به اینکار نبود)
- 5
حدود دوتا سه ق غذاخوری روغن رو داخل تابه رژیمی ریخته و اندازه گردو ی درشت از مواد برداشته به حالت گرد یا بیضی کف دست شکل میدیم و داخل تابه داغ شده با حرارت متوسط دوطرف انهارا سرخ میکنیم (سعی کنید با فاصله در تابه بچینید تا آب نندازن و آب رو داخل خودش حفظ کنه اینجوری تردو ابدار میشه کوفته هاتون)
- 6
کوفته ها رو میتونید رو صفحه گریل هم که باکمی روغن چرب شده گریل کنید و بجای روغن معمولی میتونید از روغن زیتون یا کره برای سرخ کردنش استفاده کنید.در آخر گوجه های حلقه شده رو سرخ میکنیم و کنار کوفته ها با فلفل دلمه و سبزی خوردن (ریحون و پیاز جعفری کنار این غذا معرکه میشه)دورچین میکنیم و با پلو یا نان سرومیکنیم.
- 7
نوش جان❤️
کوک اسنپها
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات