A karajt vastagabb szeletekre vágjuk, majd középen, az egyik oldalán egy éles késsel mély zsebet vágunk. Vigyázzunk, hogy ne vágjuk át! Óvatosan klopfoljuk, mad ahogy modani szokták, mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk izlés szerint! :-)

Egy serpenyőben a bacont zsírjára pirítjuk, közben pedig felszeleteljük a sajtot, ha nem szeletelttel dolgozunk. Ha kész a szalonna, akkor leszűrjük róla az olajat.

Ezek után jön a zsebek megpakolása. Óvatosan szétnyitjuk, behelyezünk egy szelet sajtot, majd rá a bacon kockákat. Ha fér, akkor mehet akár 2 szelet sajt is. Ha kész, akkor én a bizti kedvéért nem csak lezártam, de egy fogpiszkálóval meg is tűztem, hogy ne nyíljon szét.

Ha kész, akkor list, tojás, majd zsemlemorzsában megforgatjuk és kisütjük forró olajon. +1 tipp, amit korábban olvastam és nagyon igaz... Lisztben és panírmorzsában ne fürdessük a húst, csak egyszer határozottan forgassuk meg. Amennyi rátapad, az pont elég lesz.. ha több réteget ráerőltetünk, akkor könnyen megég a külső, belül pedig még nyers lesz.

Jó étvágyat hozzá ! :-)