اول از همه سنگهارو میشوریم و خشک میکنیم، مرغ رو با فلفل و نمک و زرچوبه و ادویجات مورد نظر و زعفران دم کرده خوب ماساژ میدیم پاهای مرغ رو هم میبندیم تا وا نره و میذاریم ۲ ساعت داخل یخچال باشه تا مزه ها به خوردش بره.سنگهارو داخل قابلمه روحی مورد نظر میریزیم و میذاریم رو شعله گاز تا داغ شه به عبارتی تنورمون رو گرم میکنیم،اگه پایه فلزی داریم اونم میذاریم رو سنگها تا همزمان با هم داغ شن،در قابلمه هم میبندیم.تا زمانی که فرمون حاضر شه دو عدد پیاز درشت رو حلقه حلقه میکنیم و ته ظرف پیرکسمون میچینیم

همچنین فلفل دلمه ای رو هم چهار قاچ میکنیم و دور ظرفمون میچینیم.مقدار کمی نمک و فلفل و روغن زیتون هم روی پیازهای حلقه شده میریزیم تا خوشمزه بشه،دو تکه کره هم میشه لای پوست سینه مرغ گذاشت که من نذاشتم اختیاری است،مرغ رو میذاریم تو ظرف پیرکس و داخل قابلمه میذاریم و حدود ۲ الی ۳ ساعت زمان میدیم تا خوب بپزه.در حین پخت چند بار درب قابلمه رو باز کنید و آب پیاز و مرغ که داخل ظرف جمع شد رو روی مرغ بریزید تا برشته و خوش طعم شود.برای اینکه روی مرغ هم خوب برشته بشه درب قابلمه رو با فویل کاملا بپوشونید

مثل دمکنی. همچنین میتوان این مرغ تنوری رو شکم پر هم کرد یعنی قبل اینکه داخل قابلمه بذاریم داخل شکم مرغ رو از مواد شکم پر، پر کنیم و بدوزیم و بذاریم بپزه.فوق العاده خوشمزه میشه.ده دقیقه آخر هم میتونیم کمی آب نارنج به روی مرغمون بریزیم که سلیقه ای است.
نوش جانتون😊😊