प्याज और टमाटर को बारीक चोप करें

चावल को धोकर छान लें।

सोयाबीन को धोकर गर्म पानी में 10 मिनट के लिए उबाल लें। अब छान कर हल्के हाथों से निचोड़ लें। कढ़ाई में घी डालकर गरम करे और सोयाबीन को भून लें।

कुकर में तेल डालकर गरम करें। अब हल्दी डालें, प्याज डालकर अच्छी तरह भून लें अब टमाटर डालें और गलने तक पकायें । सूखे मसाले, गर्म मसाला, बिरयानी मसाला, नमक और सोयाबीन डालकर अच्छी तरह मिक्स करें। अब चवाल डालकर अच्छी तरह मिक्स करें। अब जिस कटोरी से चावल लिए उसी कटोरी से 5 कटोरी पानी डालें और मिक्स करें।एक उबाल आने पर कुकर का ढक्कन लगाकर एक विसेल बजने तक पकाएं अब धीमी आंच पर 8 से 10 मिनट और पकायें। गैस बंद करे।

कुकर की भाप निकल जाये तब तैयार बिरयानी को चम्मच से हल्के हाथों से मिक्स करें और गर्म गर्म बिरयानी को दही और पापड़ के साथ सर्व करें।