ابتدا پوست انبه رو میگیریم و بصورت خلال برش میزنیم
هویج ها رو هم شسته پوست گرفته و خلال میکنیم.

نمک و زردچوبه به انبه ها میزنیم و ماساژ میدیم تا به خورد انبه ها بره و بعد داخل صافی می‌ریزیم و یک شب تا صبح تو محیط آشپزخونه بمونه

بعد سرکه، شکر،ادویه ها، هویج و سیر رو درون قابلمه ریخته و روی گاز قرار می‌دهیم وقتی جوشید انبه ها رو اضافه میکنیم و شعله رو خاموش میکنیم
وقتی مواد سرد شد درون شیشه تمیز و خشک میریزیم و در آن را محکم می‌بندیم دو روز میذاریم بیرون و بعد درون یخچال قرار می‌دهیم

نکته:
اگر می‌خواهید انبه هاتون رنگشون تیره نشه و همیشه خوشرنگ بمونه حتما از سرکه سفید استفاده کنید و درون یخچال قرار بدید‌

نکته ۲: اگر میخواید ترشی تون رو سریع تر بخورید کمی بیشتر روی گاز بذارید بمونه

نکته ۳:
برای جلوگیری از کپک زدن ترشی به هیچ وجه قاشق خیس و چرب به ترشی نزنید و مطمئن باشید که شیشه تمیز و خشک باشه.
نوش جان ❤🩸