Apróra vágjuk a hagymát egy kevés olajon vagy zsíron üvegesre pároljuk. Hozzá adjuk a kockára vágott húst, a babérleveleket és a fűszereket és össze pirítjuk. A tűzről levéve megszórjuk pirospaprikával, egy kevés vizet adhatunk hozzá, hogy a paprika ne égjen meg. Majd adjuk hozzá a bort a narancs levét és reszelt héját. Majd fedő alatt főzzük kb 1 órán át alacsony lángon míg az alkohol el párolog és a hús puha lesz.

Amíg készül a ragu, össze állítjuk a naan kenyeret. A lisztet, a sót és a sütőport egy keverő tálba keverjük össze, majd adjuk hozzá az olajat és folyamatos keverés mellett a tejet. Majd dolgozzuk össze a tésztát és le takarva kb 20 percre tegyük félre.

Majd utanna osszuk 6 felé a tésztát és ovális vagy bármilyen tetszés szerinti formára nyújtsuk ki, nem kell olyan vékonyra. 220 fokra előmelegített sütőben (ha van lehetőség grill módban) 3-5 perc alatt süssük készre.