بعد گوشت را در کاسه ای ریخته و پیاز را رنده ریز زده و آبش را بگیرید و اضافه کنید و سیر را هم رنده کنید

بعد آرد نخودچی و پودر سوخاری و ادویه ها را افزوده و خوب ورز دهید تا کاملا چسبندگی داشته باشه و روش سلفون کشیده و نیم ساعت داخل یخچال استراحت دهید بعد به صورت قلقلی ریز درآورده و در روغن داغ هر دو طرفش را سرخ کرده و کنار بگذارید

بعد قابلمه ای را پر آب کرده و بذارید بجوشه و بعد برنج خیس کرده را ریخته و کمی دون تر بردارید و ابکش کنید

بعد برنج آبکش شده کمی ریخته و روش یک ق غ سماق پاشیده و از قلقلی ها روش بچینید و به این ترتیب ادامه دهید تا کل مواد تمام بشه

در آخر کل پلو را مخلوط کنید و با ته قاشق سوراخ کنید و زعفران بریزید و بعد روش کره قرار دهید و نصف لیوان آب جوش اطراف برنج داده و در قابلمه را بذارید اول با حرارت بالا بذارید آب بخار کنه و بالا بیاد و بعد حرارت را کم و درو دم کنی گذاشته و زمان دهید تا برنج دم بکشه