Klasszikus bolognai

Name: Klasszikus bolognai
Yield: 5 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1 fej vöröshagyma; 500 g darált hús; szükség szerint étolaj; 1 db sárgarépa; 1 db zellerszál; ízlés szerint só; ízlés szerint bors; ízlés szerint oregánó; ízlés szerint bazsalikom; 3 dl passzírozott paradicsom; 1 csipet cukor; 1 gerezd fokhagyma; ízlés szerint szerecsendió; 250 g spagetti tészta; 10 dkg sajt

Evelin Nagy @evelinnagy

Debrecen

#aranykoteny23

Olvass tovább

Klasszikus bolognai

Evelin Nagy @evelinnagy

Mentve

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 óra

5 adag

1 fejvöröshagyma
500 gdarált hús
szükség szerintétolaj
1 dbsárgarépa
1 dbzellerszál
ízlés szerintsó
ízlés szerintbors
ízlés szerintoregánó
ízlés szerintbazsalikom
3 dlpasszírozott paradicsom
1 csipetcukor
1 gerezdfokhagyma
ízlés szerintszerecsendió
250 gspagetti tészta
10 dkgsajt

Mentve

Elkészítés

1 óra

1

A vöröshagymát felaprítjuk, kevés olajon megdinszteljük. A darált húst a hagymához tesszük és fehéredésig pirítjuk. Közben felaprítottam a zellerszárat és a sárgarépát. (A répát reszelni is lehet, én apróra vágtam.)
2

Amikor kifehéredett a hús, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a bazsalikomot és oregánót. Beleöntjük a passzírozott paradicsomot és átkeverjük. Beletesszük a répát és a zellerszárat. Felöntjük vízzel úgy, hogy bőven ellepje. Kis lángon lefedve főzzük.
3

Kb. 45 perc alatt főtt puhára a hús és a zöldségek, ekkor egy csipet cukorral, fokhagymával és egy kis őrölt szerecsendióval ízesítettem. Még kevergetve főztem pár percet, és el is készült. Egy fél csomag spagetti tésztát főztem hozzá, és kevés sajtot reszeltem.