انجیرها رو بشویید و داخل آبکش بریزید تا آب اضافیشون گرفته بشه

شکر رو با آب داخل قابلمه بریزید روی حرارت متوسط بذارید شیره جوش بیاد و غلیظ بشه.بعد با سوزن یا خلال چند سوراخ ریز روی انجیرها بزنید وقتی شیره غلیظ شد انجیرها رو به قابلمه اضافه کنید.اون سوراخ هایی رو که ایجاد کردیم برای اینه که شیره داخل انجیر نفوذ میکنه و حالت چروکیده پیدا نمیکنه

حالا میذاریم انجیرها ۳۰ دقیقه داخل شیره بپزه.بعد هم آبلیمو وگلاب و زعفران رو اضافه کنید و پنج دقیقه دیگه روی حرارت بذارید بمونه بعد هم حرارت رو خاموش کنید و بذارید خنک بشه من یه شب گذاشتم بمونه بعد داخل شیشه ریختم.