Az olajon megpirítani a megmosott, lecsepegtetett bulgurt. (=ha a bulgur széle kezd kifehéredni, akkor jó)

Felönteni 6 dl vízzel.
A szárított zöldségkeveréket, a vegetát, az őrölt feketeborsot hozzáadni és fedő alatt, lassú tűzön elkezdeni főzni.

10 perc múlva átkavarni, hozzáadni a maradék vizet, ízlés szerint a sót és még 5 percig főzni.

A tűzről félrehúzva, 10 percig pihentetni, majd villával átkavarva tálalni.