Kezdésnek megtisztítottam a hagymákat. A vöröshagymát kockákra vágtam a fokhagymát pedig csak durván felaprítottam. Meghámoztambés levágtam a cukkini végeit. Karikára vágtam a kolbászt.

Egy 7 literes fazék alá gyújtottam. Öntöttem bele 3 evőkanál olívaolajat, hozzáadtam a kolbász karikákat és megpirítottam kicsit. Közben szedtem kakukkfüvet és leszedtem a leveleit.

Mikor a kolbász karikák szépen megpirultak kiszedtem őket. A zsiradékhoz hozzáadtam a hagymákat. Kivéve 2 fokhagymát. Őröltem rá frissen borsot és hozzáadtam a kakukkfüvet. A mozsárba készítettem a zsálya és a babérlevelet az egész fűszerköményt valamint borsot és nagyszemű sókristályt. Megőröltem és a piruló hagymához adtam.

Mikor a hagyma megdinsztelődött hozzáadtam a cukkinit, átforgattam és adtam hozzá 2, 5 liter vizet. Hozzáadtam a tyúkhús leveskockát. Szedtem egy marék petrezselymet, felaprítottam.

Mikor a cukkuni félig megfőtt adtam hozzá 2 gerezd durván felaprított fokhagymát. Szedtem egy maréknyi hagyma zöldjét, karikákra vágtam és a leveshet adtam a felaprított petrezselyemmel együtt.

Mikor a cukkuni megfőtt, bitmixerrel leturmixoltam. Kóstolás után amivel kellett utánízesítettem a kolbászt levesbetétként használtam. Finom volt🙂