Okrągłe ciastka z dżemem i lukrem

Name: Okrągłe ciastka z dżemem i lukrem
Yield: około 45 ciastek
Cuisine: Polskie
Ingredients: 600 g mąki; 1 masło; 1 margaryna; 50 g drożdży; 3 łyżki cukru do drożdży; 4 jajka; 6 łyżek śmietany; dżem wiśniowy lub malinowy; cukier puder mieszamy z gorącym mlekiem (na wyczucie)

Justyna @justyna_szop

Okrągłe ciastka z dżemem i lukrem

Justyna @justyna_szop

Zapisane

Drukuj

Składniki

około 45 ciastek

600 gmąki
1masło
1margaryna
50 gdrożdży
3 łyżkicukru do drożdży
4jajka
6 łyżekśmietany
dżem wiśniowy lub malinowy
Lukier
cukier puder mieszamy z gorącym mlekiem (na wyczucie)

Zapisane

Przygotowanie

1

Do miski wsypujemy 600 g mąki. Dodajemy 1 masło i 1 margarynę.
2

Do szklanki wrzucamy 50 g drożdży i 3 łyżki cukru i kładziemy na kaloryfer, aby się rozpuściły.
3

Składniki w misce ugniatamy. Rozpuszczone drożdże dodajemy do miski oraz dodajemy 4 zółtka (białka odkładamy na później). Dodajemy także 6 łyżek śmietany (gęsta, kwaśna). Wyrabiamy ciasto. Dodajemy trochę, mąki podczas wyrabiania ciasta. Formujemy rulon.
4

Odkrawamy kawałek ciasta i wałkujemy ok. 1 cm. Szklanką wycinamy kółka i kładziemy na blachę. W następnych krążkach wykrawamy kółka kieliszkiem.
5

Całe kółka smarujemy palcem białkiem. Na posmarowane kółka dajemy krążki z dziurką. Do środka dajemy dżem lub powidła.
6

Ciastka pieczemy w 180°C około 15 minut i do zarumienienia się.
7

Robimy lukier na wyczucie.
8

Ciastka z dżemem maczamy w lukrze i odstawiamy do ostygnięcia.