Do miski przekładamy 6 białek, dodajemy szczyptę soli i ubijamy aż piana będzie sztywna. Do ubitej piany stopniowo dodaję cukier i cukier wanilinowy i dalej ubijam. Następnie dodaję żółtka i dalej ucieram. Mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao będziemy przesiewać i mieszać szpatułką.

Na blaszkę o rozmiarze 25x30 cm wykładam papier do pieczenia. Na to wylewam całe ciasto. Pieczemy 35 minut w temperaturze 180 stopni. Studzimy.

Słonecznik: Na patelnię daję plaster masła oraz 1/2 szklankę cukru, 3 łyżki mleka. Ogrzewamy, mieszając aż masło się rozpuści. Dodajemy 300 g słonecznika i prażymy aż słonecznik będzie lekko złoty. Zmniejszamy gaz i studzimy.

Biszkopt przecinamy na dwie równe połówki. Na dno blaszki układamy jedną połowę ciasta.

Masa: Do miski dodaję miękkie masło. Miksując dodaję po łyżce kajmaku. Kiedy masło połączy się z kajmakiem dodaję stopniowo mascarpone. Po wymiksowaniu wsypuje 90% uprażonego słonecznika. Całość chwilkę miksuję.

Masę wykładamy na spód ciasta. Na to drugi blat ciasta. Reszta masy na górę, cienka warstwa. Wierzch posypujemy słonecznikiem. Odkładamy do lodówki na kilka godzin.