Lábosban a nagy darabokra vágott gyümölcsöt főzöm kb. 30 percig, fedő nélkül, hogy a felesleges víz tavozzon.

Botmixerrel a nagyobb darabokat összevágom. De nem törekszem a homogén állagra.

Zselésítőt és cukrot alaposan összekeverek egy edényben, hozzáadom a citromhéjjal együtt. Főzöm még 10 percig.

Kimérem 200 ml-es kis üvegekbe, felcímkézem. Mindig elől hagyok egy üveggel, hogy élvezzük a munka gyümölcsét.