فر رو از حدود ۲۰ دقیقه قبل با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد روشن میکنیم.سیب پوست کنده شده رو به حلقه ها با ضخامت حدود نیم سانت برش میزنیم دونه های وسطش و در میاریم و به دارچین آغشته میکنیم

زرده و سفیده رو جدا کردم سفیده رو زدم تا فرم بگیره گذاشتمش تو یخچال حالا کره و پودر قند و شروع کردم به زدن تا روشن بشه و سبک

زرده و وانیل و با فاصله اضافه کردم و یعنی اولین زرده که کامل مخلوط شد دومی رو میریزیم و هم میزنیم هر کدوم حدود ۳۰ ثانیه

آرد و بکینگ پودر از قبل الک شده رو آروم به مواد اضافه کردم و با دور کند همزن هم زدم وقت مواد صاف و یکنواخت شد سفیده رو با کمک لیسک آروم به مواد اضافه کردم و دورانی هم زدم که این مرحله کمی مشکله بخاطر خمیر سفته مخلوط کردم تا خمیر یکدستی به دست بیاد

داخل قالب ۶ سانت پای سیب کپسول گذاشته کمی از مواد رو داخل کپسول میریزیم یک برش سیب قرار داده و مجدد از مواد کیک میریزیم،از قیف استقاده کنید تمییز تر و راحت تره