ابتدا تخم مرغ و شکر و هل وانیل را با همزن حدود پنج دقیقه میزنیم تا کاملا کف کنه و سفید رنگ بشه و حالت کشدار پیدا کنه مثل کرم

بعد  شیر و گلاب و زعفران و اضافه و مخلوط می کنیم.بعد روغن اضافه شود و در حد مخلوط شدن هم می‌زنیم.

در آخر هم مخلوط آرد برنج و آرد سفید و بکینگ پودر که سه دفعه الک کردیم را اضافه کرده و با همزن حدود ده ثانیه میزنیم تا مایه کیک یکدست بشه.(ممکنه همه ی آرد استفاده نشه یکی دو قاشق اضافه بیاد به غلظت مناسب رسید کافیه)

قالب را خوب چرب کنید و آرد بپاشید می تونید کفش هم کاغذ روغنی بندازین مایه کیک را داخلش بریزین

روش پخت روی گاز
یک قابلمه بزرگتر از قالب رو شعله پخش کن و شعله متوسط با حرارت ملایم مدت بیست دقیقه بذارین داغ بشه.
بعد قالب کیک را داخلش قرار داده و در و دم کنی بگذارین. حدود یکساعت که گذشت درش را بردارین اگر روی کیک خشک بود آماده است.

روش پخت داخل فر
فر روی حرارت ۱۷۰ درجه مدت یک ربع بگذارین گرم بشه. بعد قالب را داخلش بگذارین. مدت پنجاه دقیقه زمان پخت میخواد.

بعد این زمان خلال چوبی داخلش بزنید اگر تمیز بیرون اومد آماده است. بعد پخت، بگذارین کیک  داخل قالب بمونه و خوب سرد بشه بعد خارج کنید