Баклажаны по-грузински

Name: Баклажаны по-грузински
Cuisine: України
Ingredients: 2.5 кг баклажаны; 250 г болгарский перец; по вкусу острый перец; 150 г чеснок; укроп, петрушка, базилик; 1/3 ч. л. соль; 200 мл масло; 500 мл вода; 2 ч. л. соль; 2 ст. л. сахар; 5 ст. л. уксус 9%; Это все на 4 банки по 0.5 л

Людмила Солтан @11santa

https://cookpad.wasmer.app/ru/users/15301911) *Kyiv

#заготовки.

Баклажаны по-грузински

Людмила Солтан @11santa

https://cookpad.wasmer.app/ru/users/15301911) *Kyiv

Збережено

Інгредієнти

2.5 кгбаклажаны
250 гболгарский перец
по вкусуострый перец
150 гчеснок
укроп, петрушка, базилик
1/3 ч. л.соль
200 млмасло
маринад
500 млвода
2 ч. л.соль
2 ст. л.сахар
5 ст. л.уксус 9%
Это все на 4 банки по 0.5 л

Збережено

Кроки

1

Берем длинные баклажаны и нарезаем их слайсами по 3-4 мл. толщиной и выкладываем их на протвинь. Смазываем кисточкой растительным маслом и запекаем до мягкости.Тем временем готовим заправку. Зелень нарезаем.Болгарский перец,чеснок и горький перец измельчаем блендером и туда добавляем зелень.Все солим по вкусу и перемешиваем. Берем пластинки баклажан, выкладываем заправку и скручиваем рулетиком. Аккуратно складываем в банки.
2

Готовим маринад, закипятив указанные ингредиенты.
3

Затем заливаем маринадом наши рулетики и ставим стерилизоваться на 20 минут с момента закипания. Закручиваем крышки и накрываем.