Салат из зелёных помидоров на зиму

Name: Салат из зелёных помидоров на зиму
Yield: 5 банок по 0,5 л
Cuisine: України
Ingredients: 1 кг 500 г Зелёные или бурые помидоры; 150 г Морковь; 300 г Болгарский перец; 1/2 шт. (по вкусу) Горький перец; 200 г Лук; 100 мл Масло растительное; 9 ст. л. Уксус 9%; 1 ст. л. Соль; 2 ст. л. Сахар; 1 пучок Укроп, петрушка (по вкусу); 6 горошин на 1 банку Чёрный перец горошком

Віта Асєєва @Gotovlyukakumeyu

Этот салат я закрываю не один год. Моей семье он очень нравится! Советую и Вам попробовать приготовить)

Салат из зелёных помидоров на зиму

Віта Асєєва @Gotovlyukakumeyu

Этот салат я закрываю не один год. Моей семье он очень нравится! Советую и Вам попробовать приготовить)

Збережено

Інгредієнти

3 часа

5 банок по 0,5 л

1 кг 500 гЗелёные или бурые помидоры
150 гМорковь
300 гБолгарский перец
1/2 шт. (по вкусу) Горький перец
200 гЛук
100 млМасло растительное
9 ст. л.Уксус 9%
1 ст. л.Соль
2 ст. л.Сахар
1 пучокУкроп, петрушка (по вкусу)
6 горошин на 1 банку Чёрный перец горошком

Збережено

Кроки

3 часа

1

🔸️Зелёные помидоры разрезаю пополам и нарезаю пластинками примерно 3 - 4 мм.
🔸️Морковь набираю на терке(можно нарезать соломкой, это по желанию)
🔸️Лук нарезаю полукольцами.
2

🔸️Горький перец нарезаю вместе с семенами (если не любите, не добавляйте).
🔸️Болгарский перец очищаю от семян, разрезаю на четыре части и нарезаю соломкой.
🔸️Мелко измельчаем зелень.
3

🔸️В нарезанные овощи добавляю: соль, сахар, растительное масло, уксус и все хорошенько перемешиваю.
🔸️Оставляю на 1 час, чтобы овощи пустили сок.
🔸️Салат плотненько укладываю в баночки.
🔸️Сок из овощей равномерно развиваю по банкам.
4

🔸️Дно кострюли застилаю полотенцем, ставлю баночки.
🔸️Ещё в каждую банку добавляю по 5-6 шт. Горошин чёрного перца.
🔸️Наливаю в кострюлю холодную воду по плечики банок.
🔸️Стерелизую с момента закипания 15 мин. 0,5 литровые банки
5

🔸️Аккуратно достаю банки, закатываю,переворачиваю и укутываю до полного остывания!
🔸️Затем убираю в погреб на хранение!
УДАЧНЫХ ЗАГОТОВОК😊