Marhapörkölt bográcsban, szabadtűzon
Horváth Ilona receptes könyvben találtam ezt a receptet. Nagyon régóta így főzöm, persze egy kicsit a saját ízlésemre hangolva. Sokkal finomabb mindenféle extra fűszerezés nélkül. Még őrölt bors sincs benne.
Fotók között van az eredeti recept, ami nagyon jó kiindulási alap, sőt változtatni sem kell rajta.
Marhapörkölt bográcsban, szabadtűzon
Horváth Ilona receptes könyvben találtam ezt a receptet. Nagyon régóta így főzöm, persze egy kicsit a saját ízlésemre hangolva. Sokkal finomabb mindenféle extra fűszerezés nélkül. Még őrölt bors sincs benne.
Fotók között van az eredeti recept, ami nagyon jó kiindulási alap, sőt változtatni sem kell rajta.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Szokás szerint üvegesre pirítjuk a megpucolt, összedarabolt hagymát kb. 2-3 kanál sertés zsírban.
- 2
A marhahúst szigorú magyar szabványok szerint gyufásdoboz méretűre kockázzuk fel, mert így finomabb lesz a pörkölt. Fontos, hogy ne szabályos kocka legyen.
Hozzáadjuk a húst az üvegesre pirított hagymához, majd fehéredésig pirítjuk. - 3
Ezután hozzáadjuk az összedarabolt paradicsomot, paprikát, fokhagymát, sót.
Őrölt paprikából egy kanállal kevesebbet rakjunk.
- 4
Most még nem adunk hozzá vizet. Hagyjuk, hogy saját levet eresszen.
Közepes hőfokon főzzük kb. 3 órát. Ez mindig hús függő, több is lehet, de kevesebb is.
A vizet szükség szerint folyamatosan pótoljuk. - 5
Ajánlom a közepes szaft mennyiség beállítását, akkor a legfinomabb.
Fél órával befejezés előtt rakjuk bele a maradék 1 kanál őrölt édes nemes paprikát. Sokkal pirosabb és ízesebb lesz a pörkölt.
Ha ráegne a szaft a bogrács szélére, mindig kapargassuk le.
- 6
Főtt burgonyával, nokedlivel vagy tarhonyával találjuk.
Szerintem ecetes uborka salátával a legfinomabb, de bármilyen savanyúság illik hozzá.
Top találat itt
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek