BBQ csirkecomb

Name: BBQ csirkecomb
Yield: 8 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 8 db egész csirkecomb; ízlés szerint Sun City Chicken Rub; szükség szerint 4 %-os sóoldat

Gábor @Gabor_

Kecskemét, Bács-Kiskun megye, Magyarország

Az sütéshez egy töltény Smokert használtam. Szerencsére könnyű elkészíteni, nem igényel nagy odafigyelést.

Olvass tovább

BBQ csirkecomb

Gábor @Gabor_

Kecskemét, Bács-Kiskun megye, Magyarország

Az sütéshez egy töltény Smokert használtam. Szerencsére könnyű elkészíteni, nem igényel nagy odafigyelést.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

2 óra

8 adag

8 dbegész csirkecomb
ízlés szerintSun City Chicken Rub
szükség szerint4 %-os sóoldat

Mentve

Elkészítés

2 óra

1

4%-os sóoldatban egy éjszakát hűtőben tároljuk a csirkecombokat
2

Sütés előtt egy órával kivesszük a combokat a sóoldatból, aáöblitjük majd lecsepegtetjük a vizet.
3

Bemelegítjük a Smokert 140 fokra. Ez a BBQ tartomány felső kategóriája.
4

Ha elérte a kívánt hőfokot, a vizestálba forró vizet öntünk. A befűszerezett csirkecombokat pihentetjük pár percig majd a rácsra helyezzük.
5

Érdemes maghőmérővel figyelni a húsok belső hőmérsékletét. Az ajánlott hőfok 82 fok. Ha ezt eléri, késznek mondható a csirkecomb. Jelen sütésnél kb. 90 fokig mentem el (véletlen), de nem éreztem, hogy kiszáradt volna.
6

Nyári salátával és vinettával (padlizsánkrém) tálaltam.