في طنجرة نضع الزيت والكركم والملح والفلفل الاسود والبصل المفروم وجومبو الدجاج والرند ونقليها على نار هادئة ثم نضيف الارز ونستمر بالتخليط حتى يتمازج مع الزيت والبهارات ثم نمرق بالماء الساخن ونتركه يطهى

من جهة أخرى نحضر خلطة السمك، في إناء نضع الزيت والبهارات والملح وثوم مفروم ونحرك المكونات جيداً ثم نقوم بفتح السمك بالسكين كما موضح في الصور ثم نقوم بدهن السمك بالخليط الذي حضرناه