تمامی مواد را نیم ساعت قبل از یخچال خارج کرده تا به دمای محیط برسد.
فر یا توستر را با دمای ۱۸۰ روشن کرده تا گرم شود.
تخم مرغ،شکر ،وانیل و پودر هل را با هم مخلوط کرده و هم میزنیم تا کرم و کشدار شود.
من همیشه با همزن دستی میزنم.

آرد و بکینگ پودر را دو الی سه بار با هم الک کرده و طی چند مرحله به مواد اضافه کرده و به صورت دورانی هم میزنیم تا همه با هم مخلوط شوند.(اگر ابتدا شیر را اضافه کنید و بعد آرد بریزید،مواد گلوله میشود پس حتما اول آرد را اضافه کرده،وقتی با شکر و تخم مرغ،مخلوط شد،بعد شیر را به آرامی اضافه می کنیم)

شیر را آرام آرام به مواد اضافه کرده و هم میزنیم.روغن را اضافه کرده و با مواد مخلوط میکنیم.

حدودا ۱/۳ از مواد را برمیداریم و پودرکاکائو را با کمی شکر مخلوط کرده و به آن اضافه میکنیم و کنار میگذاریم.

قالب را ابتدا با لیسک چرب کرده و سپس به وسیله دست ، تمام قسمت های قالب را آردپاشی میکنیم.(با این روش،کیک به راحتی از قالب جدا میشود)

یک لایه از مواد سفید را در قالب ریخته و با قاشق از مواد کاکائویی برمیداریم و وسط مواد سفید را در نظرگرفته و روی آن میریزیم. و دوباره یک لایه مواد سفید و بعد چندقاشق مواد کاکائویی ریخته و ادامه میدهیم تا مواد تمام شود.

حدودا ۱/۳ از مواد را برمیداریم و پودرکاکائو را با کمی شکر مخلوط کرده و به آن اضافه میکنیم و کنار میگذاریم.

ته قالب را به آرامی به زمین بزنید تا هواگیری شود.
سپس به مدت ۴۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه طبقه وسط فر میگذاریم و بعد به مدت ۱ دقیقه گریل بالا رو روشن میکنیم.

🌲نکته مهم: دمای فر و توسترها با هم متفاوت هست و مدت زمان پخت کیک ها برای همه یکسان نیست.باید براساس فر خودتون بدست بیارید.
من توی توستر درست میکنم و طبقه وسط میذارم به مدت ۳۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ و ۲۵ دقیقه با دمای ۱۷۵(جمعا حدود یکساعت) و یک دقیقه ،گریل بالا.

با یک خلال یا چاقوی نوک تیز ابتدا از وسط قالب به سمت بیرون قالب، با فاصله های منظم ۳ سانتی ،با چاقو میکشیم و باز از سمت بیرون قالب به سمت مرکز قالب،با چاقو خط می اندازیم ،شکل نهایی مانند گل میشود.

🌲با کرم فرقی روی کیک کاور کرده و به ترتیب با مواد دلخواه روشو تزئین میکنیم.
🌲اگر میخواید کیکتون پف خوبی داشته باشه باید
☆ تخم مرغ را در ابتدای کار،به تنهایی،،کاملا بزنید تا خوب کف کند.
☆اگر بکینگ پودر شما تازه باشد،تاثیر بیشتری خواهد داشت
☆بین مراحل فاصله نیندازید و پشت سرهم و سریع انجام دهید تا پف بهتری داشته باشید
☆به هیچ عنوان در اثنای کار،در فر یا توستر را باز نکنید‌.
☆بعد از مرحله اضافه کردن آرد و بکینگ پودر،دیگر خیلی هم نزنید،فقط در حد مخلوط شدن و به صورت دورانی.

عطر و طعم این کیک فوق العاده است