सबसे पहले साबुत उरद और राजमा को धो कर पूरी रात भिगो दीजिये.

फिर दालों में से पानी निकाल दीजिये, धोइये, दाल कुकर में डालिये और नमक डाल कर 2 1/2 कप (दाल की मात्रा का तीन गुना) पानी के साथ उबालने रख दीजिये. कुकर में सीटी आने के बाद गैस धीमी कर दीजिये |और दाल को 5-6 मिनिट धीमी आग पर पकने दीजिये, गैस बन्द कर दीजिये.

इन भुने हुये मसाले में कुकर खुलने पर दाल मिला दीजिये. आप दाल में आवश्यकतानुसार पानी मिला दीजिये. उबाल आने के बाद 3-4 मिनिट तक पकाइये. गरम मसाला और आधा हरा धनियां डाल कर मिला दीजिय़े. दाल मखनी तैयार है.