कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले गोभी के फूल के छोटे टुकड़े कर लें, आलू को धोकर छील कर चौकोर टुकड़ों में काट लें, मटर के dano को भी धो लें, अब इन तीनों को माइक्रोवेव सेफ बर्तन में डालकर ऊपर से नमक डालकर 5 मिनट माइक्रोवेव कर लें ।
- 2
टमाटर को धोकर छोटे टुकड़ों में काटकर मिक्सर ग्राइंडर में डालकर पीस कर इसकी प्यूरी बना लें ।
- 3
अब गैस पर एक नॉनस्टिक पैन में 2 टेबल स्पून सरसों का तेल गरम करें इसमें हींग जीरा का तड़का लगाएं और कटा हुआ प्याज़ डालें इसे लाल होने तक भूनें अब इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, और अदरक लहसुन का पेस्ट डालें
- 4
थोड़ी देर भूने फिर इसमें टमाटर की प्यूरी डालें और थोड़ी देर मसाला भूने, टमाटर की पूरी पाक जानी चाहिए, जब मसाला तेल छोड़ने लगे तो इसमें माइक्रोवेव की हुई आलू गोभी मटर डालें,
- 5
इसे कलछुल से भली प्रकार मिलाएं जिससे मसाला अच्छी तरह से सब्जी में मिल जाए नमक डालें, मिलाएं, और ढंक कर सब्जी गलने तक पकाएं, थोड़ी थोड़ी देर में ढक्कन हटा कर सब्जी चलाती रहें,जब सब्जी गल जाए तो ढक्कन हटाकर थोड़ी देर भूने ।और फिर धनिया पत्ती डालकर गैस बंद कर दें
- 6
अब इसे एक सर्विंग बाउल में निकाल ले और गरम गरम स्वादिष्ट गोभी मटर आलू विद टमाटर प्यूरी रोटी पराठा या दाल चावल के साथ सर्व करें ।
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गाजर मूली गोभी का आचार(gajar muli gobhi ka achar recipe in hindi
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पनीर स्टफ्ड आलू करी (Paneer Stuffed Potato Curry)
#ga24#आलू की सब्जीआलू में मौजूद पोटेशियम ब्लड प्रेशर को कम करने में मदद करता है, आलू में मौजूद फाइबर, कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है। इसमें मौजूद मैग्नीशियम और पोटैशियम हड्डियों के स्वास्थ्य मे योगदान करते हैं, आलू में मौजूद कार्बोहाइड्रेट पाचन को बेहतर बनाते हैं। आलू में विटामिन सी, बी कॉम्प्लेक्स, आयरन , कैल्शियम , मैंगनीज और फास्फोरस तत्व होते हैं। आलू में एंटीऑक्सीडेंट भी मौजूद होता हैं। -
पोईं साग और आलू की सब्जी
#ga24#पोई सागपोईं साग आयरन से भरपूर होता है और खून की कमी को पूरा करता है, इसमें विटामिन C की मात्रा ज्यादा होती है जो त्वचा के लिए बहुत फायदेमंद है, इसमें कैल्शियम की मात्रा ज्यादा होती है जिससे हड्डियां मजबूत होती है ये पाचन शक्ति को को बढ़ाता है और पेट साफ करता है। इसमें पोटेशियम , मैग्निज और मैग्नीशियम जैसे तत्व होते है जो ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में मदद करता है। ये साग मैने अपने किचन गार्डन में लगाया है और वही से इसे निकाला है और बनाया है। -
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सनई के फूल की सब्जी (सरसो मसाले वाली)
#ga24#ग्रुप_2#सनई के फूलसनई के फूल में कैल्शियम , फास्फोरस, फाइबर , प्रोटीन , पोटेशिया और सोडियम पाया जाता है जो हमारे सेहत के लिए बहुत फायदेमंद है। -
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