Tortilla de patatas

Name: Tortilla de patatas
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 700 gr patatas; 150 gr cebolla; 7 huevos medianos; 10 gr sal; Aceite de oliva

Anne N. @AnneNordal

Estilo Betanzos

Tortilla de patatas

Estilo Betanzos

Guardada

Ingredientes

45 min

4 raciones

700 grpatatas
150 grcebolla
7huevos medianos
10 grsal
Aceite de oliva

Guardada

Pasos de la receta

45 min

1

Pelar y cortar las patatas en dados.
2

Pelar y picar la cebolla.
3

Echar la cebolla y la patata en una sartén con aceite caliente.
Dejar a fuego medio (6) durante 25 minutos.
4

Colar el aceite con ayuda de un colador y un bol. Dejamos que se enfríe un poco unos minutos.
En otro bol, batimos bien los huevos y añadimos la patata y la cebolla, junto a la sal.
5

Mezclamos todo bien y aplastamos ligeramente la patata mientras removemos.
6

En una sartén con una gota de aceite, a fuego alto (9), echamos la mezcla y cocinamos un minuto
(dos o tres minutos si te gusta más hecha).
7

Le damos la vuelta con cuidado y cocinamos otro minuto (dos o tres minutos si te gusta más hecha).
8

Lo sacamos y listo para servir.