馬鈴薯將表皮刷乾淨，切成塊，鴻禧菇用紙巾擦過去除根部分開備用，蒜頭切末

起滾水，放入鹽巴，放入馬鈴薯塊煮至筷子可輕鬆插入後，取出備用

熱鍋加入少許橄欖油，放入馬鈴薯煎至表皮金黃，放入鴻禧菇煎炒至金黃，放入蒜頭，奶油，鹽巴、胡椒調味即可