A csirkeszárnyat, csirkemájat alaposan megtisztítottam, megmostam.
A csirkemájakat elfeleztem.

A májat ügyesen behelyezzük a szárny "hóna" alá, egy fél fogpiszkálóval rögzítjük. Egy tálkában sót és fokhagyma granulátumot kevertem össze, azzal beszórtam a szárnyakat, májat, a más alatti részt is.

Ezután mindet beforgattam lisztbe. A rizibizihez előkészítettem mindent.

A szűrőbe beleszórtam a rizst, megmostam, lecsöpögtettem. Közben egy lábaskában olajat hevítettem, a rizst rádobtam.

A borsót szintén a szűrőben leöblítettem, majd a petrezselyemmel együtt a rizshez adtam.

Annyi vízzel öntöttem fel, amennyi ellepte. Sóztam, pici borsot is tettem. Többször kevergetve főztem. Az olajat felmelegítettem a hús rántásához.

Közben a szárnyakat készre paníroztam. Tojás, zsemlemorzsa. A tojásba egy csipetnyi sót tettem, illetve kevés tejet.

Olajban fedő alatt kis lángon sütöttem, majd megfordítás után nagyobbra vettem a lángot, pirosra sütöttem mind két oldalát.

Mire az összes hús megsült, elkészült a rizibizi is. Jó étvágyat kívánok!! A fogpiszkálót nem felejtsük el kivenni!!