A krumplit meghámozzuk és nagyon apróra felkockázzuk.

A vöröshagymát nagyon apróra vágjuk. Egy nagy lábosban, amibe majd a tészta is belefér, a zsíron párolni kezdjük. Amikor kezd üveges lenni, rátesszük a fűszereket.

Hozzáadjuk a krumplit, párszor átforgatjuk, majd 0. 5 liter vízzel felöntjük, és fedő alatt főni hagyjuk. Ha kicsit szétfő, még jobb.

Egy másik edényben kifőzzük a tésztát. Kb. akkorra legyen kész, mint a krumpli.

A paprikás-hagymás krumplit egy krumplinyomóval széttöröm, majd beleforgatom a készre főtt tésztát.