قورمه سبزی بدون گوشت
اینبار خودم رو به چالش کشیدم و یه خورشت سبزی بدون گوشت درست کردم که خوب بود و لذت بردم، به شما هم پیشنهاد میکنم حتما درستش کنید و لذتش رو ببرید
قورمه سبزی بدون گوشت
اینبار خودم رو به چالش کشیدم و یه خورشت سبزی بدون گوشت درست کردم که خوب بود و لذت بردم، به شما هم پیشنهاد میکنم حتما درستش کنید و لذتش رو ببرید
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
اول قلم ها رو میشوریم و با مقداری آب میذاریم ۱۵ دقیقه توی آب جوش تا بپزه و بوی بدش بره بعد آبش رو میریزیم دور، قلم ها رو هم میشوریم
- 2
بعد قلم ها رو میذاریم با آب، برگ بو، میخک، زردچوبه، فلفل سیاه و پیازی که به چهار تکه تقسیم شده تا ۱۲ ساعت بپزه
- 3
بعد میریم سر وقت سبزی، اول سبزی رو روی شعله متوسط و بدون روغن دو ساعت سرخ میکنیم
- 4
بعد که خوب آبش کشیده شد نوبت روغنه که بهش اضافه کنیم و چهل دقیقه تا یک ساعت خوب سرخش میکنیم تا سیاه بشه ولی نسوزه
- 5
لوبیا رو ۲۴ ساعت قبل خیس میکنیم و هر دو سه ساعت آبش رو عوض میکنیم لیمو ها رو هم ۱۲ ساعت خیس میکنیم تا تلخیش گرفته بشه
- 6
بعد اینکه قلم پخت از صافی ردش میکنیم و به سبزی های سرخ شده مون اضافه میکنیم و لوبیایی که جدا نیم پزش کردیم به خورشتمون اضافه میکنیم تا مزه ها به خورد هم برن لیمو رو هم اضافه میکنیم
- 7
پیاز مون رو خوب ریز میکنیم و جدا سرخش میکنیم
- 8
بعد پیاز رو که سرخ کردیم رو به خورشتمون اضافه میکنیم و میذاریم تا جا بیافته و نیم ساعت آخر ادویه قرمه سبزیمون رو به خورشت اضافه میکنیم و بعد نیم ساعت خورشتمون آمادست
- 9
نکته: قورمه سبزی رب نداره
نکته: لوبیا قرمز برای اصالت قورمه سبزی استفاده کنید
نکته: سبزی باید به همین میزان سرخ بشه تا طعم اصیل قورمه سبزی رو حس کنید(خاصیت سبزیمون از بین میره ولی خوشمزه میشه)
نکته: برای ترشی فقط از لیمو عمانی استفاده کنید - 10
نکته: برای گرفتن تلخی لیمو یا سه تا پنج دقیقه لیمو رو بجوشونید یا دوازده ساعت خیسش کنید و چند بار آبش رو عوض کنید تا تلخیش بره
نکته: بجای ادویه قورمه سبزی، شنبلیله خشک رو سی ثانیه تفت بدید و ده دقیقه آخر به خورشتتون اضافه کنید
کوک اسنپها
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (5)