Cuci kacang hijau dan rendam semalaman. Kemudian cuci lagi sampai bersih.

Masak kacang hijau dengan 1 liter air dan 40 gr jahe, hingga air menyusut dan kacang hijau lunak

Blender kacang hijau yang sudah matang beserta jahenya, dengan menambahkan 2 liter air

Letakka jus kacang hijau pada panci. Tambahkan gula, garam, dan essence pandan lalu masak hingga mendidih.

Jika sudah mendidih, masukkan santan dan masak lagi hingga mendidih. Jangan lupa diaduk terus agar santan tidak pecah.

Setelah mendidih, matikan api. Bisa langsung dinikmati. Atau didinginkan dulu di kulkas

Jika ingin dikemas dalam botol, biarkan benar-benar suhu ruang agar tidak beruap di dalam botol yang menyebabkan cepat basi.

Selamat mencoba 😉