Ahora la vamos a triturar, puedes usar un procesador de alimentos potente o un molinillo de café. Yo he usado este último, he ido agregando la quinoa poco a poco y moliendo hasta obtener la textura adecuada. En mi caso era para un dulce así que la necesitaba muy fina, pero puedes adaptarte al tipo de elaboración que vayas a realizar. ¡Ya la tendrás lista!

Y como lo prometido es deuda por aquí te dejo una segunda forma de prepararla. El primer paso es el mismo, tienes que lavarla muy bien. Luego en vez de ponerla en la sartén la extiendes sobre un papel de sulfurizado o albar en una bandeja y la dejas secar, esto puede llevar más de 12 horas. Una vez seca, ya la puedes triturar en este caso no será quinoa tostada pero te has ahorrado el gasto del fuego.