ترشی لیته

Name: ترشی لیته
Cuisine: ایرانی
Ingredients: 2 عدد هویج; 1 عدد کلم برگ; 1 عدد فلفل دلمه(قابل حذف); 1 عدد بادمجون; 2 عدد خیار; 3 عدد موسیر تازه; 1 ق غذاخوری سیاه دونه(به دلخواه); 1 ق غذاخوری پودر گلپر; 1 ق غذاخوری پودر گشنیز; 2 غ خ رب گوجه(البته مقدار رب گوجه بستگی به طعم و غلظت رب دارد); سرکه سیب به مقدار لازم; 1 ق غ خ نمک (میتونید کمتر یا بیشتر بریزید)

Z sahamipoor @sahami

ترشی لیته

ذخیره شد

چاپ

مواد لازم

2 عددهویج
1 عددکلم برگ
1 عددفلفل دلمه(قابل حذف)
1 عددبادمجون
2 عددخیار
3 عددموسیر تازه
1 ق غذاخوریسیاه دونه(به دلخواه)
1 ق غذاخوریپودر گلپر
1 ق غذاخوریپودر گشنیز
2 غ خ رب گوجه(البته مقدار رب گوجه بستگی به طعم و غلظت رب دارد)
سرکه سیب به مقدار لازم
1 ق غ خنمک (میتونید کمتر یا بیشتر بریزید)

ذخیره شد

مراحل تهیه

1

تمام مواد را بشویید و در صافی بریزید تا آب اضافه‌آش خارج شود
پوست خیار و هویج را بگیرید
🔶️من پوست بادمجون رو نگرفتم فقط اگه لکه ای روش بود جدا کنید
2

🔶️مواد را کمی اسلایس کنید در حدی که میکسر یا غذاساز بتونه اونا رو پودر کنه
سپس سبزیجات خرد شده را همراه با رب گوجه و ادویه‌ها شامل پودر گلپر ، گشنیز ، فلفل و نمک در غذاساز بریزید
مواد را در ظرف شیشه ای بریزید ، سپس روی مواد سرکه و سیاه دانه رو بریزید
3

🔶️(سیاه دونه رو توی غذاساز نریزید)
🔶️ روی آن تا جایی سرکه بریزید که ظرف پر شود
سپس درب ظرف رو ببندید و بهش فرصت دهید تا ترشی برسد حداقل دو هفته طول می‌کشه
نوش جان