کوزلاک مانتیسی
این پیش غذای شیک متعلق به کشور ترکیه و به معنای مخروطی شکل می باشد. و با موادی مانند مایه ماکارونی ایرانی درست میشود
کوزلاک مانتیسی
این پیش غذای شیک متعلق به کشور ترکیه و به معنای مخروطی شکل می باشد. و با موادی مانند مایه ماکارونی ایرانی درست میشود
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
- 2
من از خمیر یوفکا مثلثی استفاده و هر خمیر را دو قسمت کردم
- 3
نی را روی قاعده خمیر برش خورده گذاشته به سمت نوک خمیر لوله کنید و نوک خمیر را با انگشت آب زده و روی رول فشار دهید و نی را به آرامی از رول خارج کنید
- 4
تمام رول ها را به همین روش بپیچید و داخل تابه کوچک و عمیقی که روغن ریخته و کاملا داغ شده سرخ کنید سپس روی دستمال کاغذی قرار داده روغن اضافه آش را بگیرید
- 5
برای تهیه مایه گوشتی ابتدا پیاز را سرخ کرده سپس گوشت چرخ کرده را اضافه میکنیم خوب تفت داده تا رنگش تغییر کند بعد زردچوبه آویشن یا ادویه مورد نظر را بهمراه نمک و فلفل اضافه کرده خوب تفت میدهیم
- 6
وسط مایه را خالی کرده رب گوجه را میریزیم با کمی روغن تفت داده بعد از باز شدن رنگش با بقیه مواد مخلوط میکنیم کمی آب اضافه کرده و بعد از چند دقیقه که آب به خورد مواد رفت از روی حرارت برمیداریم
- 7
برای سرو وسط ظرف مایه گوشتی و دور تا دورش را یوفکا های سرخ شده روی مایه گوشتی ماست مخلوط شده با پودر سیر میریزیم
- 8
در آخر کره را روی حرارت ملایم آب کرده چند پرک فلفل(پول بیبر) به آن اضافه و سریع از روی حرارت برمیداریم و روی سس ماستی که روی گوشت ریخته بودیم میریزیم
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (3)