Piskóta:
1. Felverem a fehérjét a cukor 3/4 részével a maradék cukrot a sárgájával habosítom ki
2. Hozzáadom a többi hozzávalót és alaposan elkeverem
3. 195 fokon 8-10 perc / lap

Vanília mousse krém:

1. Felverjük a tejszínt majd hozzákeverjük a porcukrot a mascarponét és a vanília aromát.
2. A lapzselatin hideg vízbe áztatjuk majd egy pici tejszínt langyosítunk és elkeverjük benne, hozzáadjuk a felvert krémhez.

Kivi puding:
1. Lábosba tesszük a vizet, a cukrot, a citromlevet és a darabolt kivit majd lebotmixereljük.
2. Főzünk egy pudingot belőle.

Összeállítjuk:
Piskóta - vanília mousse fele - kivi puding - vanília mousse másik fele. -> mehet a hűtőbe -> egy zselatinos kivi réteget is öntünk rá.