تخم مرغ را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسد. پنیر را در آب ولرم بخیسانید تا نرم شود.

👈 مقدار آب بستگی به سفتی پنیر دارد. پس همه آب را یکباره نریزید. یا ممکن است به آب بیشتری نیاز باشد.

آرد را در یک کاسه بزرگ الک کنید و ۵۰ گرم را برای ورز دادن کنار بگذارید. زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید.

پنیر خیس خورده را با چنگال هم بزنید تا حل شود.

مواد تر و خشک را مخلوط کنید و ۷ تا ۱۰ دقیقه ورز دهید. برای جلوگیری از چسبندگی آردپاشی کنید.

👈 اگر ۵۰ گرم آرد کافی نبود، با چرب کردن چسبندگی خمیر را بگیرید.

وقتی خمیر ورآمد، کف سینی پخت کاغذ روغنی پهن و آن را چرب کنید.

سطح کار را آردپاشی کنید. خمیر را به سطح کار منتقل کنید و کمی ورز دهید تا پف آن گرفته شود.

خمیر را ۴ تا ۸ قسمت کنید. هر قسمت را مثل بقچه چندبار به داخل تا کنید و چانه بگیرید.

در این فرصت آون توستر را با دمای ۱۶۰ درجه و فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید تا گرم شود.