Panaskan oven. Siapkan loyang, saya pake ukuran 20x10x7 cm yg diberi alas baking paper tanpa dioles apapun. (Baca caption lagi ya).

Siapkan juga bahan adonan. Kuning telur sudah dipisah dengan putih telurnya.

Putih telur dan garam dimasukkan kedalam bowl, mixer hingga berbusa. Lalu masukkan gula pasir secara bertahap (3x) sambil terus dimixer dengan speed tinggi hingga adonan putih telur jadi kaku.

Turunkan speed mixer, lalu masukkan kuning telur satu persatu, mixer hingga rata.

Lalu masukkan minyak dan santan, mixer kembali hingga rata.

Terakhir masukkan tepung ketan hitam, mixer lagi hingga tercampur rata (masih speed rendah).

Lalu diaduk lagi dengan spatula, untuk memastikan agar tidak ada adonan yg mengendap.

Tuang adonan kedalam loyang, ratakan permukaannya.

Panggang adonan selama 40 menit suhu 175°C (setelan suhu dan lama memanggang sesuaikan dg karakter oven masing-masing)

Setelah matang, langsung ditangkupkan di atas cooling rack, yang diberi penyangga kiri kanannya dg mangkok (lihat gambar). Tujuan nya agar panas dari loyang segera keluar dan kue tidak menciut.

Setelah dingin bisa dikeluarkan dengan cara di sisit dengan pisau tipis pada sisi dalam loyang. Langsung bisa dipotong-potong dan disajikan.