美洲螯龍蝦（學名：Homarus americanus）,又被另取小名稱為波士頓龍蝦.美國大龍蝦,與真正野生生長於海水的龍蝦不同.分布於大西洋的北美洲海水水域,特別是加拿大海洋省份,紐芬蘭與拉布拉多,美國緬因州和麻薩諸塞州.美洲螯龍蝦雖然名字中帶有龍蝦二字,但實際龍蝦跟龍蝦屬的物種在外型及分類地位完全不同,而美洲螯龍蝦屬於螯龍蝦屬,美洲螯龍蝦不屬於分類學定義上的龍蝦.
俗稱為波士頓龍蝦的美洲螯龍肉質紮實可以乾煎.清蒸.入湯都好吃~
新鮮的龍蝦簡單清蒸就很美味了,因為使用冷凍的螯蝦所以用蒜蓉醬和冬粉一起蒸,蒸好的龍蝦肉質彈牙,搭配上濃郁的蒜蓉醬汁一起享用真是美味啊,舖排在盤底的冬粉絲吸附上濃郁的湯汁,更是鮮美無比~   #2025廚神養成   #廚神養成 #宴客必備主菜